A base de vodka, gin o ron, con frutas de estación y mucho hielo; estos tragos frozen, que fueron tendencia en Europa, llegan a Argentina para despertar la innovación a la hora de prepararlos en casa.
Con la llegada del verano, los cocktails frozen (cocktails frescos y frutales) son el complemento perfecto para el calor intenso y una tarde con amigos. Estos tragos, que fueron la última tendencia en el verano europeo y que ahora llegan con fuerza a la Argentina, permiten a quienes disfrutan de la coctelería convertirse en verdaderos bartenders.
Si de variedad se trata, las alternativas son infinitas; y cada vez son más los aficionados que incursionan en el tema. Animarse a jugar y combinar sabores son dos de los ingredientes principales para sorprender con algo novedoso y los tragos frozen son una oportunidad para lucirse. El secreto es el hielo: mucha cantidad para conservar su intensidad.
Para que un trago sea de buena calidad debe estar correctamente enfriado desde el inicio. Además, es importante llenar a tope el recipiente con hielo, ya que esto hará que la preparación tarde menos tiempo en diluirse.
En el mundo de la coctelería cada ingrediente tiene un por qué, incluso el hielo. No sólo se debe incorporar tempranamente, sino que se debe contemplar su forma y tamaño. La premisa es clara: a mayor tamaño, menor tiempo de dilución. Mientras que los que tienen forma de cubo son los más habituales y suelen utilizarse para tragos como whisky on the rocks, el hielo picado aporta una esencia característica para ciertas recetas como el daikiri.
Sea cual fuera la forma en la que se lo prepare, hay que tener presente que todo cocktail debe ser consumido dentro de los primeros minutos de realizado, luego el hielo adopta su proceso de derretimiento y pierde sus atributos. En los tragos frozen, esto es clave.
Sin dudas, para este verano la tendencia son los tragos frozen. Una licuadora con cuchillas contundentes, vodka, gin o ron para la base y la combinación de frutas con mucho hielo picado, los convierten en el caballito de batalla de la temporada.
Coctelería hogareña para realizar tragos frozen
Para no quedarse afuera de esta tendencia, Victoria Etchaide y Claudia Piedrabuena, Brand Ambassador de Pernod Ricard Argentina proponen una serie de recetas para disfrutar este verano de la mano de Absolut Vodka, Beefeater y Havana Club.
Frozen Orange Tonic
- 50 ml de Beefeater Blood Orange
- 50 ml de agua tónica (agregar luego de licuar)
- 20 ml de jugo de naranja
- 20 ml de jugo de limón
- 20 ml de almíbar simple
- 6 a 8 hielos
Decorar con rodaja de naranja y hojas de menta
Servir en copón sin hielo.
Bitter Creamy Frozen
- 50 ml de Beefeater Gin
- 35 ml de jugo de limón
- 30 ml de almíbar simple
- 15 ml de Buhero Negro Fernet
- 4 hojas de menta
- 1 bocha de helado de crema americana
- 6 u 8 hielos
Decorar con hojas de menta fresca
Servir en copón sin hielo.
Watermelon Frozen
- 30 ml de Absolut o Absolut Watermelon
- 15 ml de jugo de limón
- 15 ml de almíbar simple
- 30 ml de jugo de sandía
- 3 monedas de jengibre
- 4 a 6 hielos
Decorar con tomillo fresco, y trozos de sandía
Summer Vibes
- 50 ml de Absolut Lime
- 30 ml de almíbar simple
- 30 ml de jugo de limón
- 6 a 8 hojas de Albahaca
- 4 a 6 hielos
Decorar con albahaca fresca
Servir en vaso corto, sin hielo.
Piña Colada
- 50ml de Malibú
- 50ml de leche o agua de coco
- 100ml de jugo de ananá
- Unos trozos de ananá natural (a gusto)
- 6 u 8 hielos
Daiquiri de mango
- 50ml de ron Havana Añejo Especial
- 30ml de Almibar simple o 2 cucharadas de azúcar
- 100ml de pulpa de mango o jugo de mango
- 1 dash de limón
- 6 u 8 hielos
Podés elegir la fruta de estación que más te guste: frutillas, ananá , maracuyá y también melón para un toque más tropical.
Paso a paso para todos los tragos Frozen
Colocar todos los insumos en la licuadora, y por último, añadir los hielos rotos previamente de a poco (no agregarlos enteros para un mejor y prolongado cuidado de las cuchillas de la licuadora). Por otro lado, es conveniente añadir los hielos poco a poco para lograr una textura “cremosa”.
Licuar durante 1 minuto. Servir en su respectiva cristalería y decorar como la receta lo indica.
Esta guía práctica para realizar los primeros tragos frozen, son el puntapié para demostrar que todo anfitrión, puede convertirse en un gran bartender.
10 Consejos para crear los mejores Cocktails Frozen con frutas de estación en casa
- Escoge las frutas adecuadas: elige frutas frescas y maduras para obtener el mejor sabor.
- Usa un buen licuadora: una licuadora potente y de buena calidad te asegurará un resultado uniforme y cremoso.
- Añade hielo: agrega hielo abundate en cubos para lograr la consistencia perfecta de un trago frozen.
- Prueba diferentes combinaciones de frutas: explora con diferentes opciones como mango, piña, fresas, kiwi, entre otros.
- No te olvides del alcohol: agrega tu bebida alcohólica preferida para darle un toque especial a tu cocktail.
- No te pasess con el azúcar: utiliza edulcorante o miel en lugar de azúcar refinado para una opción más saludable.
- Agrega especias: experimenta con especias como canela o jengibre para añadir un toque extra de sabor.
- Decora con estilo: añade frutas frescas, mentas o hierbas para un toque visual atractivo.
- Sirve en vasos adecuados: usa vasos grandes y coloridos para darle un toque festivo a tus cocktails.
- Diviértete: la clave para hacer los mejores tragos frozen en casa es disfrutar el proceso y ser creativo.
