El consumo de alcohol, aunque sea moderado, no se considera saludable. Sin embargo, la elección de la bebida puede impactar significativamente en los efectos secundarios negativos del alcohol, según Megan DeChatelets, nutricionista y consultora RD de Hilma.
La primera pregunta que hago a mis pacientes es: ¿Qué beben y con qué frecuencia?
Megan DeChatelets, nutricionista y consultora RD de Hilma
La empresa Hilma, especializada en remedios naturales y respaldada por investigación clínica, fue adquirida en 2022 por Biocodex Group, una farmacéutica francesa, después de tres años en el mercado.
Bebidas alcohólicas: La importancia de elegir ingredientes puros
Cuando se trata de bebidas alcohólicas, la elección más saludable podría ser aquella que contenga un único ingrediente.
Como con la comida, es una opción mucho más sana beber algo con un solo ingrediente
Megan DeChatelets, nutricionista y consultora RD de Hilma
A pesar de la creencia popular, el tequila, incluso aquel etiquetado como “100% agave”, puede contener aditivos permitidos por el Consejo Regulador del Tequila (CRT), como jarabe de azúcar, glicerina, extracto de roble y colorante caramelo, los cuales no requieren ser mencionados en la etiqueta de la botella.
Se demostró que los alcoholes azucarados de estos aditivos pueden contribuir a peores resacas y otros efectos secundarios.
En Defensa del Mezcal: Transparencia y tradición en sus ingredientes
En contraste, el mezcal presenta una alternativa más transparente. Las normativas del gobierno mexicano, especialmente en Oaxaca, exigen que el mezcal sea 100% agave y que cualquier aditivo debe ser etiquetado en la botella.
Esto incluye ingredientes utilizados en procesos específicos, como la pechuga, donde se cuelga carne cruda de pollo o pavo en el alambique durante la destilación. Estas variedades son raras y culturalmente valoradas.
DeChatelets enfatiza la importancia de ingredientes puros en su práctica dietética, igual que en la elección de alimentos. Además, destaca la ausencia de gluten en el mezcal, lo que lo hace una opción atractiva para personas con sensibilidades específicas.
Tener ingredientes puros es realmente importante
Megan DeChatelets, nutricionista y consultora RD de Hilma
El mezcal se distingue por su ausencia de gluten, a diferencia de otras bebidas alcohólicas como el vodka, lo que lo convierte en una consideración importante al seleccionar un licor. La presencia de gluten en el alcohol suele pasar desapercibida para muchos. Sin embargo, para aquellos con sensibilidades al gluten, esta característica del mezcal se vuelve esencial.
Christina Miller, principal profesional ayurvédica certificada y fundadora de Thrive Ayurveda en Santa Bárbara, California, sugiere el mezcal puro para aquellos clientes que no deseen renunciar al alcohol. Además, aconseja apoyar a marcas de lotes pequeños y a fabricantes menores para asegurar la pureza del producto.
Tres variedades exclusivas de Mezcal
Dentro del ámbito del mezcal, ciertas variedades resaltan debido a su carácter exclusivo y una calidad sobresaliente. Estos mezcales se caracterizan por proporcionar sabores distintivos y experiencias memorables, además de poseer una historia profunda y un proceso de producción detallado y cuidadoso.
Mezcal Olvido Divino 30 años
Entre las variedades de mezcal destacadas, se encuentra el Olvido Divino de 30 años, un producto excepcional que viene con documentación de procedencia y justifica su elevado precio.
Dos Perros Mezcal Joven
Otro favorito, especialmente en círculos de Hollywood, es el Dos Perros Mezcal Joven, disponible en clubes de élite y tiendas especializadas.
Mezcal Siete Misterios
Para los interesados en probar mezcales raros y reconocidos, la marca Siete Misterios ofrece el célebre mezcal de pechuga.
Conocimiento y moderación en las bebidas alcohólicas
La elección de una bebida alcohólica no solo refleja preferencias personales, sino que también puede tener un impacto significativo en la salud. Desde el mezcal sin gluten hasta el tequila con aditivos, cada opción conlleva sus propias características y efectos.
Al final, el conocimiento y la moderación son clave para disfrutar de estas bebidas, siempre respetando el equilibrio entre el placer y el bienestar. Con estos consejos de la nutrición Megan DeChatelets y una selección cuidadosa, se puede navegar en el mundo de las bebidas alcohólicas de manera informada y saludable.
