Cada 13 de septiembre es una fecha muy especial para los amantes del dulce: se celebra el Día Internacional del Chocolate. Esta festividad se eligió en honor al nacimiento del escritor Roald Dahl, famoso por su libro “Charlie y la Fábrica de Chocolate.” Así, esta jornada se convierte en el momento perfecto para celebrar y disfrutar del chocolate en todas sus formas.
Consumo de chocolate en Argentina: ¿Qué nos dicen las estadísticas?
Pero, ¿cómo se vive este día en Argentina? El chocolate no es solo una delicia universal, sino que también tiene un lugar especial en el corazón de los argentinos. Según estadísticas, cada argentino consume aproximadamente 2 kilogramos de chocolate al año. Este número está en sintonía con el consumo promedio en otros países de Latinoamérica.
No solo se trata de una preferencia, sino de una pasión en constante evolución. Esto se debe, en gran medida, a la curiosidad insaciable de los consumidores, que siempre buscan nuevas experiencias y sabores. La marca PUROCACAO, liderada por el Chocolatier Rodrigo Bauni, es un claro ejemplo de esta tendencia ascendente en el país.
Desde su fundación hace 17 años, PUROCACAO se ha dedicado a elevar el estándar de la chocolatería artesanal en Argentina. Utilizando la mejor materia prima disponible, Bauni se ha convertido en un referente en el mundo del chocolate artesanal.
Curiosidades y tendencias actuales del consumo de chocolate en Argentina, según el experto Rodrigo Bauni
Para comprender mejor las preferencias y tendencias actuales, Bauni comparte valiosas curiosidades que nos acercan al mundo del cacao y su consumo en Argentina.
Nuevos favoritos: qué combinaciones eligen los argentinos
Un claro ejemplo de las nuevas tendencias de consumo está relacionado con cómo fue mutando el ranking de los sabores más elegidos. Una radiografía que se replica de la misma manera en el Atelier de PUROCACAO en el barrio de Coghlan como en la tienda online.
“Si bien hay propuestas tradicionales que están siempre vigentes como los bombones rellenos de dulce de leche o con frutos secos, notamos que los consumidores están buscando combinaciones que sorprendan, más innovadoras y que abran aún más el juego”
Rodrigo Bauni, Chocolatier, Purocacao
¿Cuáles lideran las ventas? “Hoy hay un mayor consumo de bombones rellenos con vinos o destilados por ejemplo. Entre las últimas novedades de la marca, hay otros dos productos que ya nos sorprendieron gratamente por su demanda: las tabletas de chocolate con chispas de sal marina, y la tableta de chocolate con praliné crujiente y cayena”, explica el Chocolatier.
Bebidas y chocolate: un mundo de armonizaciones
Dentro del amplio portfolio de la marca, los bombones con ganache de vinos, o los de licores y destilados, ya son un sello distintivo y su demanda crece mes a mes: “Sobre todo, los eligen mucho para regalos corporativos o para fechas especiales como el Día de la Madre, cumpleaños o aniversarios”.
Sobre el proceso inspiracional, Bauni trabaja minuciosamente e imagina la combinación de texturas y sabores, así como también cómo amalgamarlas: no sólo están hechos para que combinen, sino también para que armonice con bebidas.
¿Maridajes? Algunas sugerencias del Chocolatier para adentrarse en ese mundo:
- Un Chardonnay combina a la perfección con su bombón de Chardonnay.
- Un Cabernet Sauvignon o una cerveza negra intensa, con un bombón de frambuesas y pimienta.
- Un bourbon o un vino con mucha presencia, con un chocolate con frutos secos o naranja confitada.
La pureza del cacao: los buscan cada vez más amargos
“En Argentina, así como en muchos otros países del mundo, el principal chocolate de consumo es con leche. Y si nos referimos a tabletas de chocolate, se consumen mayormente con leche, maní y almendras. En cambio, en Europa, prefieren los chocolates sin leche, semi amargos”, explica el Chocolatier Rodrigo Bauni, fundador de PUROCACAO.
Sin embargo, Bauni explica que este perfil ya no es tan marcado y está empezando a cambiar: hoy los bombones y tabletas con un mayor porcentaje de cacao seducen cada vez más a los argentinos.
“Así como sucede con los panes de masa madre o la cafetería de especialidad, lo mismo se da con el cacao: el público se va educando y busca una sintonía más fina, consumir productos de mejor calidad y lo más cercano a la pureza total de ese producto”
Rodrigo Bauni, Chocolatier, Purocacao
Los elegidos de Purocacao para celebrar el Día del Chocolate
Tabletas de Chocolate
Tabletas de 100 gramos elaborados con cacaos de origen americano, realizadas de manera 100% artesanal por Rodrigo Bauni y su equipo de Chocolatiers.
Se pueden adquirir de manera individual o en una Master Box para explorar y descubrir los diferentes sabores de esta colección:
- Chocolate 41% (con leche).
- Chocolate 41% con leche, con maní tostado y salado.
- Chocolate 41% con leche, con almendras tostadas.
- Chocolate 70% (semiamargo).
- Chocolate 70%, semiamargo, con sal marina.
- Chocolate 70%, semiamargo, con naranja y jengibre.
- Chocolate 70%, semiamargo, con praliné, almendras y chile picante.
- Chocolate 80% (amargo).
Coffret Clásico Argento
Una selección de bombones de sabores clásicos, elegida por los amigos sommeliers, chefs y otros epicúreos de PUROCACAO.
Este delicado estuche incluye bombones rellenos con dulce de leche, con coco, pistacho, maní tostado y salado.
Purobebidas
Una selección de 9 bombones rellenos de destilados, licores y bebidas icónicas de Argentina.
Bombones de chocolate blanco, con leche, y cacao 70% rellenos con ganache de cognac, fernet, gin, Christallino (destilado de pera), whisky single malt, scotch whisky, whisky irish y pastis.
Cómo Celebrar el Día Internacional del Chocolate con PUROCACAO
Si estás buscando la mejor manera de celebrar el Día Internacional del Chocolate, PUROCACAO ofrece una gama de productos que te permitirá explorar el mundo del cacao en toda su riqueza y diversidad. Desde tabletas artesanales hasta bombones rellenos de licores y vinos, hay opciones para cada paladar. Además, con la Master Box, tendrás la oportunidad de descubrir una selección cuidada de chocolates que te llevará por un viaje sensorial inolvidable.
No te pierdas la oportunidad de sumergirte en esta deliciosa tradición el próximo 13 de septiembre. Ya sea para satisfacer tu curiosidad o para encontrar el regalo perfecto en una ocasión especial, PUROCACAO es la elección ideal para los amantes del chocolate. Visita su tienda online o el Atelier ubicado en Monroe 3835, en el barrio de Coghlan, CABA, para hacer de este Día Internacional del Chocolate una celebración verdaderamente única.
