El encuentro “Boulevard del Café”, realizada por tercera vez en la Ciudad de Mendoza, fue todo un éxito por la cantidad de visitantes, unos 15 mil, y por la presencia de 21 cafeterías, 15 stands, 5 triciclos cafeteros y 19 baristas que participaron de la competencia final.
El evento realizado en calle Pedro Molina, consagró a Jerónimo Osorio, de Shelby Café, como el gran ganador del Mundial del café en la especialidad “arte latte” (diseño creativo que realiza la mano del barista en un café con leche).
La competencia final fue bastante reñida, ya que hubo empate entre los participantes, aunque luego el jurado votó como ganador a Osorio, por sobre la propuesta de Agustín Stubbia, de Fran Coffee Makers.
Los comienzos de Jerónimo Osorio
“Mi carrera como barista empezó en el año 2017 en la cafetería Neu café. Ahí llegué como mozo y de apoco fui aprendiendo de mis compañeros. Luego hice mi primer curso de baristas y así comienza esta historia relacionada con el mercado cafetero”, comentó el joven ganador que hace cinco años es el barista líder del negocio del barrio Bombal, Shelby Café.
Jerónimo participó de los tres encuentros Boulevard del Café, pero si bien estuvo en el podio en el 2023 (salió tercero), siempre se preparó para lograr el primer puesto.
“Ganar en este encuentro me llevó tres ediciones sin poder llegar al máximo premio. En la primera edición quedé eliminado en la primera llave, mientras que el año pasado logré el tercer lugar. Pero quería llegar a ser el campeón y ahora se dio en la edición del 2024. Fue un momento inigualable acompañado de mi familia, amigos y colegas”, comentó el ganador.
Además, ha participado en competencias interprovinciales, alguna de ellas muy específica como “de filtrado”, logrando destacarse entre los competidores. La creatividad y profesionalismo lo llevo a competir a nivel internacional en el Latte Art Smackdown, logrando el segundo puesto.
Punto de vista y una pauta saludable
Osorio, señaló que “la tendencia actual del café de especialidad es la de ofrecer un producto de alta calidad a los clientes que son cada día más exigentes. Esto sin olvidar que los home barista son cada día más y más importantes”.
También aconsejó informarse bien a la hora de elegir un tipo de café: “El torrado se sigue consumiendo a pesar de su baja calidad, sobre todo por la ignorancia de la gente que no es consciente de lo que bebe. En varios países está prohibido porque atenta contra la salud. Como consejo y reflexión los invito a consumir café de calidad, donde cada parte de su cadena productiva está basada en el cuidado y la calidad. O por lo menos no consuman torrado”.
Boulevard del Café, un evento concurrido
El jurado del encuentro cafetero estuvo integrado por la especialista colombiana Johana Bolívar, y también formaron parte el secretario de Turismo, Cultura y Relaciones Internacionales de la Ciudad de Mendoza, Roberto Ríos, y el bar tender Gonzalo Palacios.
De esa manera, el representante del café Shelby se hizo acreedor del primer premio, de 500 mil pesos, mientras que Stubbia, con el segundo lugar, fue premiado con 250 mil pesos.
El Boulevard, organizado por la Ciudad de Mendoza en conjunto con los tostaderos Bruno Brown, Café Calvi y Cumbal, acercó a vecinos, turistas y público en general las diversas ofertas, técnicas y propuestas en café de especialidad.
Al mismo tiempo, potenció con la competencia, la actividad de los mejores baristas amantes del arte latte. Hubo promociones, descuentos, sorteos, cata en vivo y 2×1 en café hasta las 11 horas.
El público disfrutó de espectáculos de DJs, danza y música en vivo que se extendieron a lo largo de las dos cuadras de la propuesta, por calle Pedro Molina, entre 9 de Julio y Patricias Mendocinas.
Los responsables de las distintas cafeterías manifestaron una gran conformidad por las ventas en ambas jornadas, consolidando al evento como un exitoso clásico en la agenda de la Ciudad.
