Gustavo Cano, barista de Usina Cafetera, quedó seleccionado entre los ocho finalistas del Concurso organizado por Exigí Buen Café, la primera y única feria en su tipo de Argentina, y el próximo 28 de agosto se enfrentará a los mejores del país en la gran final.
En años anteriores, dos baristas de la cafetería de especialidad se alzaron con el primer premio. Este reconocimiento pone de relieve la importancia que tiene para Usina Cafetera la formación y la capacitación de quienes integran su experimentado equipo.
La trayectoria de éxito de Usina Cafetera en el concurso nacional de baristas “Exigí Buen Café”
Por tercera vez, un barista de Usina Cafetera recibe una distinción por su labor en el prestigioso Concurso Nacional de Baristas organizado por Exigí Buen Café (organizado por la periodista Sabrina Cuculiansky), la primera y única feria de cafés de calidad de Argentina.
En años anteriores, dos baristas de la reconocida cafetería de especialidad y pastelería artesanal resultaron campeones. Ahora, es el turno de Gustavo Cano, también integrante del equipo de Usina Cafetera, quien tras deslumbrar al jurado con sus preparaciones, quedó seleccionado para participar en la gran final a realizarse el próximo 28 de agosto en el hotel Four Seasons.
El arte y la ciencia detrás de un café excepcional: Los secretos de los baristas de Usina Cafetera
Tras el merecido reconocimiento recibido por Giuliano Catalano y Gianfranco Beretti, los dos baristas de Usina Cafetera que triunfaron en ediciones pasadas del certámen (año 2017 y 2019) y que actualmente se desempeñan como capacitadores de cursos de barismo de la cafetería de especialidad, este año Gustavo se encuentra entre los ocho finalistas de todo el país.
“Preparar un buen café no es simple. Exige conocimiento, arte y creatividad. Un buen barista debe saber sobre el cultivo de café y sobre todos los procesos que involucran al grano. Pero también debe conocer al dedillo los distintos sistemas con los que se elabora la infusión, las características de los diversos tuestes, las proporciones y medidas, y cómo ofrecer una correcta atención a los clientes para cubrir sus demandas y asesorarlos. Son todos aspectos que siempre deben quedar en manos de verdaderos expertos. Por eso, detrás de cada taza de café que ofrecemos en los ocho locales de Usina Cafetera siempre hay un gran barista. Celebramos este reconocimiento y alentamos a Gustavo en esta instancia final del Concurso Nacional de Baristas”.
Emiliano Escudero e Ignacio Oporto, dueños de Usina Cafetera.
Desde sus inicios -antes incluso de que estallara en la Ciudad de Buenos Aires el boom de las cafeterías de especialidad-, Usina Cafetera asumió con sus clientes el compromiso de ofrecer un servicio de excelencia. Así es que, quienes integran el equipo de la cafetería, se destacan por su expertise y sobre todo por el empeño puesto al servicio de los clientes. La frescura, trazabilidad y calidad de la materia prima completan la propuesta de Usina Cafetera, que apunta a ofrecer una experiencia sensorial inolvidable en cada alimento y en cada taza de café.
Los mejores baristas y el mejor café
Usina Cafetera innova desde las técnicas de preparación, sumando cuatro métodos de café filtrado a las clásicas máquinas espresso, los que sus baristas siempre están listos para preparar en el momento. De esta forma, se pueden disfrutar de café filtrados mediante los métodos Chemex, Prensa Francesa, Aeropress y V60, cada uno de los cuales ofrece una experiencia de disfrute diferente para quienes buscan recetas sin leche.
Descubre el futuro del café en la Décima Edición de la Feria Exigí Buen Café: Un encuentro inigualable de Sabores e Innovación
¿Quieres vivir la experiencia del café como nunca antes? Marca tu calendario para el próximo lunes 28 de agosto, porque el icónico Four Seasons Hotel en Buenos Aires será el epicentro de la cultura cafetera argentina en la décima edición de Exigí Buen Café.
Desde los clásicos espressos hasta las últimas tendencias en café de especialidad, Buenos Aires se ha consolidado como una ciudad que valora la riqueza del café. Ahora, más que nunca, los cafés de alta calidad se han propagado como un deleite sensorial en cada rincón de la capital argentina.
Para llevar la industria cafetera a nuevas alturas, la feria Exigí Buen Café vuelve con una nueva edición repleta de sorpresas y descubrimientos para los aficionados y expertos en café. Este evento promete ser un paraíso para los amantes de la infusión, presentando competencias de baristas de alto nivel.
Los ocho prodigios del café: Los finalistas del concurso Exigí Buen Café
Hablando de competencias, este año el concurso principal ya ha seleccionado a sus 8 prodigios del café de entre más de 60 talentosos inscritos. La lista es realmente una mezcla ecléctica de expertos:
- Gustavo Cano, de Usina Cafetera.
- Micaela Rivero, de 0295 Tostadores.
- Cristian Rojas, barisdta independiente.
- Nuri Díaz, de San Café.
- Javier Navas, de Bee Coffee.
- David García, de Teófilo Café de Especialidad.
- Andrés Prieto, de Culto Café.
- Nadina Sorrentino, de Bloom Cata de café.
También se conocieron los 6 finalistas que se disputarán el premio en coctelería. Se trata de Fernando Closs, Sebastián Alderete, Joel Lehsmann, Nicolás Erazun, Alejandro Vidal y Daniel Rodríguez.
Innovación y tecnología cafetera: Un vistazo al futuro de la preparación del café en “Exigí Buen Café”
Como en cada edición, podrás conocer las últimas innovaciones tecnológicas en el mundo del café. Desde máquinas de café modernas hasta molinos de última generación, la feria será una vitrina de tecnología. Para aquellos interesados en el tostado, habrá una variedad de máquinas tostadoras disponibles para compra, desde modelos más hogareños hasta equipos de alta producción.
Y como la guinda del pastel, podrás degustar gratuitamente las más exquisitas preparaciones de café de la mano de los 40 expositores y patrocinadores del evento. No te pierdas esta oportunidad única de sumergirte en la cultura del café y llevar tus sentidos en un viaje inolvidable.
